#柿子紅了#
話說秋季最能代表的雞蛋季水果有哪些?
我想柿子應(yīng)該也能占一番之地,尤其是+柿北方的秋天,金燦燦、胃里網(wǎng)紅甜蜜蜜的長石吃柿子成為了北方秋季一道靚麗的風(fēng)景。
而柿子在我國也同樣有著悠久的頭面歷史,對于柿子的對秋贊頌詩詞也留下不少。
比如:味過華林芳蒂,快地色兼陽井沈朱。雞蛋季輕勻絳蠟里團(tuán)酥,+柿不比人間甘露。胃里網(wǎng)紅
寥寥數(shù)語,長石吃就生動(dòng)形象描述了柿子的頭面顏色、味道還有形狀,對秋如今大多數(shù)人也總喜歡在家里擺放幾個(gè)柿子,快地寓意著“事事(柿柿)如意”。雞蛋季
柿子,究竟有哪些功效?
作為秋季最為常見的水果之一,柿子含有豐富的脂肪酸、黃酮類、胡蘿卜素、維生素和氨基酸等。
比如β-胡蘿卜素,每100克重含量高達(dá)120微克,超過于秋季其他水果,對保護(hù)視力也起到一定的好處。
另外,柿子還能做成柿餅,雖說一些營養(yǎng)素容易被氧化而破壞,但其余營養(yǎng)素卻大幅度增加,即可單吃還能入菜。
秋季吃柿子,到底有哪些功效?
一、提升胃腸功能
柿子當(dāng)中所含有的果膠非常豐富,這種果膠是一種溶于水的膳食性纖維。能夠與體內(nèi)的水分產(chǎn)生反應(yīng),增強(qiáng)胃腸道的蠕動(dòng)性,起到提升胃腸功能的作用。
而且還可將腸道內(nèi)的一些有毒物質(zhì)和垃圾快速排出體外,達(dá)到保持腸道健康以及維持胃腸正常消化功能的效果。
而柿子中的黏液性物質(zhì)還能夠在胃腸道中形成一層保護(hù)膜,達(dá)到保護(hù)胃腸的作用。
二、清熱止咳
柿子當(dāng)中所含有的維生素c含量非常多,這些成分能夠提升人體的抗病毒能力。
另外,在柿子當(dāng)中所含有的蘆丁和黃酮苷、膽堿、胡蘿卜素、水楊酸等成分,有著非常強(qiáng)的清熱止咳功效。
對于秋燥引起的咳嗽現(xiàn)象,有著一定的治療效果。
柿子好吃,但也同樣也有不少“禁忌”
我們經(jīng)常聽到,雞蛋、牛奶以及其他蛋白質(zhì)較高的食物跟柿子一起同吃,就會(huì)xxxxxxx。
但事實(shí)上,這些都是“鞣酸”在作怪,作為一種多酚類物質(zhì),鞣酸在特定條件下就會(huì)跟蛋白質(zhì)結(jié)合,從而生成不溶于水的沉淀物----“鞣酸蛋白”。
當(dāng)胃酸分泌過多,鞣酸中的蛋白就會(huì)跟食物果膠、纖維素等,將柿子皮、柿子核等結(jié)合一起,在胃內(nèi)迅速形成胃石。
一旦體內(nèi)胃石多了,就會(huì)損傷胃,那么患者就會(huì)出現(xiàn)一系列不適癥狀,如腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等,甚至還會(huì)出現(xiàn)糜爛性胃炎、胃潰瘍等。
那這樣一說,豈不是富含蛋白質(zhì)的食物就不能跟柿子一起吃呢?
不,你還忽略了一個(gè)問題----胃石的生成可沒那么容易。
要知道,不同柿子的鞣酸含量各有不同,一般都在0.4%~4%之間。
通常柿子吃起來越澀,而鞣酸含量也就越高,但如今市面上大部分柿子都是脫澀的,這也意味著鞣酸含量也較低。
如果日常生活中吃1-2個(gè)普通大小、不酸不澀的成熟柿子,一般還不至于引發(fā)不良反應(yīng)。
當(dāng)然,對于一些胃酸分泌較多,又或者胃腸功能較差的朋友們,還是不要空腹吃柿子,一面柿子刺激胃酸,從而產(chǎn)生不適的癥狀。
同時(shí)也別隨意吃那些脫澀的柿子,尤其是路邊或者自家種植的。
若還想繼續(xù)吃柿子,那么不妨可以選擇柿餅,一般柿餅再加工時(shí)都會(huì)去除鞣酸含量高的柿子皮。
最重要還是一點(diǎn),少吃就好了,一天吃的量不要超過1-2個(gè)即可。