#柿子紅了#

話說秋季最能代表的雞蛋季水果有哪些？

我想柿子應(yīng)該也能占一番之地，尤其是＋柿北方的秋天，金燦燦、胃里網(wǎng)紅甜蜜蜜的長石吃柿子成為了北方秋季一道靚麗的風(fēng)景。

而柿子在我國也同樣有著悠久的頭面歷史，對于柿子的對秋贊頌詩詞也留下不少。

比如：味過華林芳蒂，快地色兼陽井沈朱。雞蛋季輕勻絳蠟里團(tuán)酥，＋柿不比人間甘露。胃里網(wǎng)紅

寥寥數(shù)語，長石吃就生動(dòng)形象描述了柿子的頭面顏色、味道還有形狀，對秋如今大多數(shù)人也總喜歡在家里擺放幾個(gè)柿子，快地寓意著“事事（柿柿）如意”。雞蛋季

柿子，究竟有哪些功效？

作為秋季最為常見的水果之一，柿子含有豐富的脂肪酸、黃酮類、胡蘿卜素、維生素和氨基酸等。

比如β-胡蘿卜素，每100克重含量高達(dá)120微克，超過于秋季其他水果，對保護(hù)視力也起到一定的好處。

另外，柿子還能做成柿餅，雖說一些營養(yǎng)素容易被氧化而破壞，但其余營養(yǎng)素卻大幅度增加，即可單吃還能入菜。

秋季吃柿子，到底有哪些功效？

一、提升胃腸功能

柿子當(dāng)中所含有的果膠非常豐富，這種果膠是一種溶于水的膳食性纖維。能夠與體內(nèi)的水分產(chǎn)生反應(yīng)，增強(qiáng)胃腸道的蠕動(dòng)性，起到提升胃腸功能的作用。

而且還可將腸道內(nèi)的一些有毒物質(zhì)和垃圾快速排出體外，達(dá)到保持腸道健康以及維持胃腸正常消化功能的效果。

而柿子中的黏液性物質(zhì)還能夠在胃腸道中形成一層保護(hù)膜，達(dá)到保護(hù)胃腸的作用。

二、清熱止咳

柿子當(dāng)中所含有的維生素c含量非常多，這些成分能夠提升人體的抗病毒能力。

另外，在柿子當(dāng)中所含有的蘆丁和黃酮苷、膽堿、胡蘿卜素、水楊酸等成分，有著非常強(qiáng)的清熱止咳功效。

對于秋燥引起的咳嗽現(xiàn)象，有著一定的治療效果。

柿子好吃，但也同樣也有不少“禁忌”

我們經(jīng)常聽到，雞蛋、牛奶以及其他蛋白質(zhì)較高的食物跟柿子一起同吃，就會(huì)xxxxxxx。

但事實(shí)上，這些都是“鞣酸”在作怪，作為一種多酚類物質(zhì)，鞣酸在特定條件下就會(huì)跟蛋白質(zhì)結(jié)合，從而生成不溶于水的沉淀物----“鞣酸蛋白”。

當(dāng)胃酸分泌過多，鞣酸中的蛋白就會(huì)跟食物果膠、纖維素等，將柿子皮、柿子核等結(jié)合一起，在胃內(nèi)迅速形成胃石。

一旦體內(nèi)胃石多了，就會(huì)損傷胃，那么患者就會(huì)出現(xiàn)一系列不適癥狀，如腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等，甚至還會(huì)出現(xiàn)糜爛性胃炎、胃潰瘍等。

那這樣一說，豈不是富含蛋白質(zhì)的食物就不能跟柿子一起吃呢？

不，你還忽略了一個(gè)問題----胃石的生成可沒那么容易。

要知道，不同柿子的鞣酸含量各有不同，一般都在0.4%～4%之間。

通常柿子吃起來越澀，而鞣酸含量也就越高，但如今市面上大部分柿子都是脫澀的，這也意味著鞣酸含量也較低。

如果日常生活中吃1-2個(gè)普通大小、不酸不澀的成熟柿子，一般還不至于引發(fā)不良反應(yīng)。

當(dāng)然，對于一些胃酸分泌較多，又或者胃腸功能較差的朋友們，還是不要空腹吃柿子，一面柿子刺激胃酸，從而產(chǎn)生不適的癥狀。

同時(shí)也別隨意吃那些脫澀的柿子，尤其是路邊或者自家種植的。

若還想繼續(xù)吃柿子，那么不妨可以選擇柿餅，一般柿餅再加工時(shí)都會(huì)去除鞣酸含量高的柿子皮。

最重要還是一點(diǎn)，少吃就好了，一天吃的量不要超過1-2個(gè)即可。