國家市場監管總局、部門部署教育部、聯合公安部、年秋國家衛生健康委近日聯合印發《關于做好2024年秋季學期學校食品安全工作的季學通知》（以下簡稱《通知》），部署各地做好2024年秋季學期學校和幼兒園食品安全工作，期學全工切實保障在校師生飲食安全。校食
《通知》要求，品安各地教育部門要指導有條件的部門部署地方和學校實行大宗食材公開招標、集中定點采購制度和評價退出機制，聯合定期公示有關情況。年秋學校食堂和校外供餐單位要索取進貨查驗證明文件，季學確保貨、期學全工票相符，校食原材料感官性狀無異常，品安加強食品加工制作過程標準化控制和從業人員培訓，部門部署有效規范食品加工制作行為。
《通知》指出，學校食堂要合理布局各環節流程，設置食品貯存、初加工、切配、烹飪、餐用具清洗消毒等場所。定期開展“三防”設備設施清潔維護，防止有害生物入侵和孳生。配備與供餐人數相匹配的餐具用具清洗消毒設施設備，完善清洗消毒崗位工作職責，規范各環節操作，保障餐具用具潔凈。
《通知》強調，中小學校長、幼兒園園長今年9月至少要在食堂召開一次現場辦公會，著力改善學校食堂就餐環境；要嚴格落實中小學校（幼兒園）相關負責人陪餐制度；要開展食源性疾病預防和營養健康宣傳教育，倡導學生餐食減油、減鹽、減糖。
《通知》要求，各地各有關部門要建立協商機制和聯合監督檢查機制，拓寬制度建設維度，形成校園食品安全齊抓共管的工作合力。
（記者 高志民）