不得不說，隔夜近些年我國癌癥的茶真從點病發率和死亡率相當之高，每年我國就有300萬人因癌癥走向死亡。道隔

也正因如此，致癌大家對癌癥越來越恐懼，醫生夜茶各種防癌方式紛紛問世。想知有許多食物、否能分析飲品也被冠上了致癌的喝需惡名，流傳甚廣的隔夜傳言之一就是：隔夜茶會致癌！

在傳聞中還有頭頭是茶真從點道的各種分析，比如隔夜茶中會產生一種名為亞硝酸鹽的道隔成分，亞硝酸鹽含有劇毒，致癌一次性攝入3克的醫生夜茶亞硝酸鹽就會導致成年人中毒身亡。

而且，想知亞硝酸鹽在進入身體后，否能分析在蛋白質、胃酸等多個物質作用下，還會轉化為一類致癌物亞硝胺。在世衛組織的致癌名單中，亞硝酸鹽和硝酸鹽也被列入了2a類致癌物中！

種種跡象來看，隔夜茶似乎真的有致癌的可能性，但事實真是如此嗎？

首先，所謂亞硝酸鹽其實就是一類無機化合物的總稱，其主要就是指亞硝酸鹽。這種成分廣泛存在于大家的生活環境中，是自然界最為普遍、常見的含氮化合物。在自然界的水中，也存在亞硝酸鹽。

的確，亞硝酸鹽存在一定的毒性，成年人攝入0.3~0.5克的亞硝酸鹽，就會造成中毒。但是，這并不代表喝隔夜茶就會致癌！

一句話：任何越過劑量談毒性的行為，都是耍流氓！

自然界的水中有亞硝酸鹽，但是經過凈化的水，亞硝酸鹽含量完全符合人的飲用標準。而且，即便是茶水，經過一整夜的放置之后，顏色僅僅只是加深、味道變得更濃郁了。但是，它所含的亞硝酸鹽含量并沒有升高，甚至是還不如一杯普通的白開水含量多。

這可不是信口胡言，在之前就有多個專家和研究團隊對隔夜茶進行過測試。研究證實，一杯240毫升左右的紅茶、綠茶、龍井茶，其所含的亞硝酸鹽物質還不足0.03毫克。

就算是將泡制好的茶水放置一整天，亞硝酸鹽含量也根本沒有多少，僅僅只會增長到0.2毫克左右。

要知道，亞硝酸鹽就是一種食品添加劑，它是被我國允許添加的物質。在我們日常膳食、食品以及水中都有亞硝酸鹽，但都按照我國嚴格標準添加的，并不在超標和導致人中毒的范圍。絕大部分進入體內的亞硝酸鹽，都是身體的匆匆過客，會隨著尿液排出體外。

這里還要強調的一點是，雖然亞硝酸鹽可能會在體內轉化為致癌物亞硝胺，但這并不是絕對性的。

就臨床掌握的資料來看，只有在特性的環境之下，它才會轉化為亞硝胺。0.2毫克的亞硝酸鹽只會隨著尿液排出體外，遠不會造成人中毒、更不具備致癌性。

因此，隔夜茶當然是可以飲用的，任何關于隔夜茶致癌的傳言，其實都是傳言。

不過，這里并不建議大家飲用隔夜茶水，因為經過長時間放置的茶葉水，口感早已經發生了變化、較為苦澀，且茶水的顏色會加深、變得渾濁，觀感和飲用體驗感都會雙重下降。所以，隔夜茶水最好還是倒掉！