不得不說,隔夜近些年我國癌癥的茶真從點病發率和死亡率相當之高,每年我國就有300萬人因癌癥走向死亡。道隔
也正因如此,致癌大家對癌癥越來越恐懼,醫生夜茶各種防癌方式紛紛問世。想知有許多食物、否能分析飲品也被冠上了致癌的喝需惡名,流傳甚廣的隔夜傳言之一就是:隔夜茶會致癌!
在傳聞中還有頭頭是茶真從點道的各種分析,比如隔夜茶中會產生一種名為亞硝酸鹽的道隔成分,亞硝酸鹽含有劇毒,致癌一次性攝入3克的醫生夜茶亞硝酸鹽就會導致成年人中毒身亡。
而且,想知亞硝酸鹽在進入身體后,否能分析在蛋白質、胃酸等多個物質作用下,還會轉化為一類致癌物亞硝胺。在世衛組織的致癌名單中,亞硝酸鹽和硝酸鹽也被列入了2a類致癌物中!
種種跡象來看,隔夜茶似乎真的有致癌的可能性,但事實真是如此嗎?
首先,所謂亞硝酸鹽其實就是一類無機化合物的總稱,其主要就是指亞硝酸鹽。這種成分廣泛存在于大家的生活環境中,是自然界最為普遍、常見的含氮化合物。在自然界的水中,也存在亞硝酸鹽。
的確,亞硝酸鹽存在一定的毒性,成年人攝入0.3~0.5克的亞硝酸鹽,就會造成中毒。但是,這并不代表喝隔夜茶就會致癌!
一句話:任何越過劑量談毒性的行為,都是耍流氓!
自然界的水中有亞硝酸鹽,但是經過凈化的水,亞硝酸鹽含量完全符合人的飲用標準。而且,即便是茶水,經過一整夜的放置之后,顏色僅僅只是加深、味道變得更濃郁了。但是,它所含的亞硝酸鹽含量并沒有升高,甚至是還不如一杯普通的白開水含量多。
這可不是信口胡言,在之前就有多個專家和研究團隊對隔夜茶進行過測試。研究證實,一杯240毫升左右的紅茶、綠茶、龍井茶,其所含的亞硝酸鹽物質還不足0.03毫克。
就算是將泡制好的茶水放置一整天,亞硝酸鹽含量也根本沒有多少,僅僅只會增長到0.2毫克左右。
要知道,亞硝酸鹽就是一種食品添加劑,它是被我國允許添加的物質。在我們日常膳食、食品以及水中都有亞硝酸鹽,但都按照我國嚴格標準添加的,并不在超標和導致人中毒的范圍。絕大部分進入體內的亞硝酸鹽,都是身體的匆匆過客,會隨著尿液排出體外。
這里還要強調的一點是,雖然亞硝酸鹽可能會在體內轉化為致癌物亞硝胺,但這并不是絕對性的。
就臨床掌握的資料來看,只有在特性的環境之下,它才會轉化為亞硝胺。0.2毫克的亞硝酸鹽只會隨著尿液排出體外,遠不會造成人中毒、更不具備致癌性。
因此,隔夜茶當然是可以飲用的,任何關于隔夜茶致癌的傳言,其實都是傳言。
不過,這里并不建議大家飲用隔夜茶水,因為經過長時間放置的茶葉水,口感早已經發生了變化、較為苦澀,且茶水的顏色會加深、變得渾濁,觀感和飲用體驗感都會雙重下降。所以,隔夜茶水最好還是倒掉!